ما هي مكونات الدولمة البغدادية؟

Question

مكونات الدولمة البغدادية

Answer 1

ما هي مكونات الدولمة البغدادية؟

المقادير

• ‏400 جرام لحم ضاني مفروم

• ‏1 كوب أرز منقوع

• ‏½ كوب كرافس مفروم

• ‏1 طماطم مفروم

• ‏1 طماطم مقطعة دوائر

• ‏1 بصل مفروم

• ‏3 باذنجان منزوع اللب

• ‏3 كوسا منزوع اللب

• ‏3 فلفل رومي منزوع اللب

• ‏4 ليمون

• ‏2 معلقة كبيرة معجون طماطم

• ‏2 معلقة كبيرة دبس رمان

• ‏1 معلقة كبيرة زيت

• ‏2 معلقة صغيرة بهارات دولمة

• ‏1 معلقة صغيرة ملح

الطريقة

1. لتحضير الحشوة: ضعي في وعاء عميق الأرز والكرافس والطماطم والبصل واللحم. تبلي ببهارات الدولمة والملح ومعلقة من دبس الرمان.

2. احشي الخضار حتى نفاذ كل كمية الحشوة.

3. في قدر ضعي القليل من الزيت و طبقة من دوائر الطماطم ثم صفي الخضار المحشي.

4. ضعي طبقاً على وجه الخضار منعاً لتحركها.

5. لتحضير الصلصة: اخلطي في وعاء صغير معجون الطماطم وعصير الليمون ودبس الرمان وأسكبيها فوق الخضار

6. أغمري المكونات بالماء ثم ضعي القدر على حرارة متوسطة حتى نضوج الخضار.

المصدر : موقع إقرأ